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山形の月山きのこそば

寒河江がら月山に入る街道沿いに、月山きのこそばを供する、店が散在する。

たまたま通りかかった店で、出てきたそばが、驚きの逸品だった。鉄鍋にきのこがたっぷり入ったそばつゆが、一口コンロで供され、そこから各自汁をとって、冷たいソバをつけて食べる。きのこの量が半端でなく、きのこ汁を食べている感覚。山菜そばの変形だろうとの予想を遥かに超えた、きのこずくしの料理です。ぜひ何人かで注文する事をお勧めします。