日本の食雑記 · 06日 7月 2019 山形の月山きのこそば 寒河江がら月山に入る街道沿いに、月山きのこそばを供する、店が散在する。 たまたま通りかかった店で、出てきたそばが、驚きの逸品だった。鉄鍋にきのこがたっぷり入ったそばつゆが、一口コンロで供され、そこから各自汁をとって、冷たいソバをつけて食べる。きのこの量が半端でなく、きのこ汁を食べている感覚。山菜そばの変形だろうとの予想を遥かに超えた、きのこずくしの料理です。ぜひ何人かで注文する事をお勧めします。 tagPlaceholderカテゴリ: