笹谷峠の渓流で、少し触れたので、仙台のラーメン事情を少々。仙台は東北ではめずらしく、そば屋がそれ程多くない。冷やし中華発祥の地と言われるが、ご当地料理として冷やし中華をそれ程押し出している訳でもない。但し、ラーメン店は国分町を中心に、たくさんあり、それぞれ皆美味しい。全国チェーンのラーメン店もたくさんあるが、そのらの店も実に美味しい。僕は、旭川発祥のラーメン店「山頭火」によく行った。東京・神奈川で、同名の店に入ったが、微妙に味が異なり、再訪したくなる店はなかった。競合店が多いのは経営する方は大変だけど、食べる方にとっては有り難いですね。