山形の茶豆

山形に、だだちゃ豆という、枝豆がある。一般的には茶豆に分類される一品種らしく、さやが茶色の産毛に覆われ、見た目は遠慮したくなるような外観をしてる。でも食べると、思わず声を上げたくなるほど、風味が豊かで、豆にこんな世界があるのかと感心しています。冷凍で、台湾産の茶豆は出回っているけど、採れたてをすぐ茹でただだちゃ豆とは、やっぱり世界がちがいます。