ウィーンを代表する、ケーキのひとつ。ホテルザッハーのチョコレートケーキ。甘みを抑えた、しっとりしたケーキです。
ドイツ圏は、ケーキが美味しいので、名前にこだわらなければ、他をトライするのもいいと思います。同じレベルのチョコレートケーキは、日本でも食べられます。そんな事を言い出すと、身も蓋もないけど。
日本のデパートに出店している「デメル」は、オーストリアの菓子店で、ここのザッハートルテは、ホテルザッハーに出資した時に、商標とレシピを受け継いでいるとの事。但し、ホテルザッハーのは、スポンジの間にアンズのジャムがあり、デメルはスポンジの表面のみとの事。知らなかったので、食べた時は気づきませんでした。