ターフェルシュピッツ

オーストリア料理の、牛の煮込み。野菜スープの中で煮込む様で、優しい味がして、とても食べやすいです。肉としては多分それ程良い部位ではないと思うけど、柔らかくなるまで煮込んでいる為か、ナイフもスッと入ります。

写真はハルシュタットのレストランで出されたものです。